胡萝卜炖牛肉煲

编辑 锁定 讨论999
胡萝卜炖牛肉煲是一道菜品,属于家常菜。主料是牛肉、胡萝卜,配料是香葱、生姜、大料等,调料为食用油、酱油、高汤等,通过煲制的做法而成。
中文名
胡萝卜炖牛肉煲
英文名
Carrot beef stew pot
主要食材
胡萝卜,牛肉
方    式

胡萝卜炖牛肉煲所需食材

编辑
食用油500克(实耗50克)、酱油·1小匙、高汤适量、料酒2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、白糖0.5小匙、牛肉350克、胡萝卜100克、香葱1棵、生姜1小块、大料适量。

胡萝卜炖牛肉煲制作方法

编辑
1.将牛肉洗净切成块;胡萝卜洗净切滚刀块;葱、姜洗净分别切成段和片;
2.往锅里倒油,油温升至六成热时倒入牛肉块,炸至变色后放入胡萝卜,略炸一下即捞出沥油;
3.锅内留底油,放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块,用中火焖10~15 分钟即可。

胡萝卜炖牛肉煲食用须知

编辑
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
词条标签:
食品 生活