萝卜焖牛腱

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中国传统美食之一,制作简单,味道鲜美营养价值极高
中文名
萝卜焖牛腱
工    艺
主    料
牛腱
辅    料
生姜花椒
营养分析
增强机体免疫力

萝卜焖牛腱材料

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主料 牛腱
辅料 生姜适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
柱候酱适量
冰糖适量
香菜适量

萝卜焖牛腱营养分析

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萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病

萝卜焖牛腱制作步骤

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1 牛腱切厚块,放进放了姜片和白酒的水里,飞水后冲洗干净浮沫;
2 白萝卜削皮切块,生姜切片,香料洗干净后用汤袋装起来,香菜清洗后切段;
3 热油锅,爆香姜片;
4 倒入牛腱肉,爆香;
5.喷入少许白酒;
6.加入柱候酱,翻炒均匀;
7.加入热开水,大火煮开;
8.把牛肉带水一起倒进压力锅,放进香料包、冰糖;
9.启动肉类程序按钮;
10.白萝卜放进锅里,加入没过萝卜的清水,大火煮开后转小火煮10分钟;
11.把用压力锅压熟的牛肉连水倒入萝卜锅里,中火焖煮15分钟;
12.撒入香菜,试味,大火收汁至浓稠即可。 [1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品 生活